Jiro dreams of sushi - Jiro sueña con el sushi -

Estoy acabando "Slow Living" de Carl Honoré y este trailer sería la ilustración adecuada para lo que cuenta sobre la slow food. Y ese hacer las cosas lo mejor posible, despacio, con cuidado es el legado queJirodeja a su hijo y a los que trabajan con él en ese pequeño restaurant con sólo 10 asientos en los pasillos del metro de Tokyo pero que ha conseguido tres estrellas Michelín.